基金會與聯新國際醫院客家文化推廣委員會攜手推廣在地客家菜餚，繼3月推出首道「酸菜炒肚片」， 7月第二道「豬肺黃梨木耳」來頭可不小，與客家炒肉、豬腸炒薑絲及鴨旺炒韭菜位列客家四炒名菜。

豬肺黃梨木耳又稱為「鹹酸甜」，顯現客家惜物愛物、物盡其用的精神，也在菜餚烹調中充分展現，儉樸的客家婦女運用手邊可用的食材，料理成膾炙人口的名菜，餵飽一家老小，更是對先人生活智慧的感念。

以熱油爆炒豬肺，加入鳳梨去腥增甜，鳳梨富含維生素和礦物質，有助於人體消化吸收，鳳梨酵素還能分解食物蛋白質，幫助腸胃蠕動；配上清脆黑木耳，黑木耳有血管清道夫的稱號，含有抗凝血物質及豐富膳食纖維，淺嚐這道客家經典名菜，味蕾萌發酸甜帶鹹的清爽滋味，冷了也很好吃。